Stu Deeley is gekroond tot MasterChef: The Professionals' kampioen van 2019.
De 27-jarige is de 13e professionele chef-kok die de titel krijgt, nadat hij juryleden Marcus Wareing, Monica Galetti en Gregg Wallace versteld deed staan met zijn laatste drie gangen in de finale.
Na de overwinning zei Stu dat hij niet kon geloven dat hij de wedstrijd had gewonnen.
Hij zei: ik kan het niet geloven. Ik heb nog nooit in mijn leven iets gewonnen, dus om dit vandaag te winnen is zo'n onwerkelijk gevoel. Ik ben zo, zo blij.
Het is een geweldig gevoel dat mijn eten van een stijl is die mensen begrijpen. Dat is alles wat ik wilde. Het is eerlijk gezegd een van de beste dingen die ik in mijn leven heb gedaan. Ik wil dat die buzz en opwinding voortduren.
Michelinsterrenchef Marcus omschreef Stu's eten als 'gedurfd', terwijl gerenommeerde chef Monica zei dat hij het 'complete pakket' was.
Gregg voegde toe: 'Ik ben dol op Stu's eten. Hier is een jongen die is opgegroeid in Birmingham en verliefd is geworden op de smaken die hem omringden. Er is een echte Stu-originele stempel op alles wat hij doet. Het is anders en het is briljant.
Stu had het gehad tegen collega-koks Exose Grant Lopo-Ndinga, 22 en Olivia Burt, 24,
'Hij kookt in zijn eigen stijl. Ik vind het niet erg om het te zeggen, ik vind hem uniek.'
Stu had het gehad tegen collega-koks Exose Grant Lopo-Ndinga, 22 en Olivia Burt, 24, in een poging om de kroon te winnen.
Zijn laatste drie gangen begonnen met een voorgerecht van een ballotine van met soja en mirin gerookte zalm, met een knapperige zalmschil, cherrytomaatjes gemarineerd in dashi-azijn, taramasalata met chilismaak, gerookte amandelen en zuring, geserveerd met een met dashi doordrenkte tomatenessence.
Zijn menu begon met een ballotine van soja en mirin-gerookte zalm?
Stu's lavas en rozemarijn gepekelde parelhoen main
Gregg bestempelde het gerecht als 'ongelooflijk', terwijl Monica zei dat het 'heerlijk' was.
Vervolgens was zijn hoofdgerecht van lavas en rozemarijn-gepekelde parelhoen, gegarneerd met een gist-hazelnootkruimel, met soja geglazuurde parelhoendersdij, duivin van het hout, knolselderijpuree, knolselderij-barigoule, lavas-emulsie en een gekruide parelhoensaus.
Marcus prees het gerecht omdat het 'absoluut voortreffelijk' was.
Hij gutste: 'Dat is waarschijnlijk een van de beste parelhoen gerechten die ik ooit heb gegeten.'
Stu sloot zijn menu af met een op koekjes en melk geïnspireerd dessert
Lees verder
Top voedselverhalen
McDonald's lanceert allereerste veganistische maaltijd Cadbury Creme Ei Curry Chocolade eten kan de slaap verbeteren Nieuwe smaken van McVitie's DigestiveTen slotte was het zijn dessert dat werd geïnspireerd door zijn liefde voor melk en koekjes. Het omvatte een koekje van eekhoorntjesbrood en melkchocolade, bestrooid met koffie-eekhoorntjesbrood, een melkchocolade en yoghurtroom, een koekje tuille, eekhoorntjesbrood, koffiegel, gezouten melkijs en een koffie en melk en schuim.
Over zijn MasterChef-ervaring zei hij: 'Ik ben een persoon die soms geen zelfvertrouwen heeft en ik hou er niet van om mezelf in de schijnwerpers te zetten. Daarom heb ik ervoor gekozen om mee te doen aan de wedstrijd; om mijn kleine jongen te laten zien dat als je iets wilt, je je angsten onder ogen moet zien en het moet gaan halen. Het meest uitdagende onderdeel voor mij was de vaardigheidstest. Ik ben gewoon gestopt met denken als een chef-kok!
'Winnen is niet iets waarvan ik ooit had gedacht dat ik het zou kunnen. Het was een geweldig gevoel om elke ronde te blijven slagen en mijn eigen verwachtingen te overtreffen.
Als Jack dit terugkijkt op de televisie, denk ik niet dat hij zal begrijpen hoe moeilijk het is geweest om bij hem weg te zijn. Maar het is het allemaal waard. Jack zal trots zijn op zijn vader!
