Ik heb maar een week bevroren voedsel gegeten en dit is wat er gebeurde

Van gebraden diners tot steaksandwiches tot veganistische hamburgers - hier is hoe het ons is vergaan

Dit artikel bevat gelieerde links, we kunnen een commissie ontvangen over alle verkopen die we hiermee genereren. Leer meer

Hoewel we allemaal onze voedselverspilling willen verminderen, is het soms makkelijker gezegd dan gedaan om alles wat we hebben op te gebruiken, met malafide saladezakjes, overgebleven sneetjes brood en die laatste kipfilet uit de multipack die nu helaas nog steeds hun weg naar de prullenbak vindt en opnieuw.

Of je nu geld wilt besparen, de planeet wilt redden - of beide - kiezen voor de bevroren versies van voedsel wordt vaak aangeprezen als een geweldige manier om alleen te gebruiken wat je nodig hebt en de rest te bewaren voor de volgende keer, wanneer dat ook mag zijn.

Maar betekent alles uit de vriezer eten dat je moet inleveren op smaak? En kunnen we nog steeds gezond zijn zonder bij elke maaltijd alleen maar kipnuggets te eten?

Nu de markt voor diepvriesproducten in opkomst is, hebben we het op de proef gesteld, aangezien ik (een enthousiaste kok en voorvechter van het eten van lekker eten) mezelf uitdaagde om een ​​hele week alleen voedsel te eten van de favoriete diepvriessupermarkt IJsland voor ontbijt, lunch en diner om te zien hoe het zich verhoudt.

Hier is hoe ik op...

Dag een

Mijn hele wekelijkse winkel in de vriezer passen was als een spelletje Jenga

Vol spanning op de eerste dag werd ik vroeg wakker en begon ik mijn eten klaar te maken voor de komende dag. En het was hier, amper enkele minuten na maandag, dat ik mijn eerste hindernis trof: mijn duidelijke gebrek aan magnetron.

Wonen in een piepkleine flat in Londen betekent niet alleen dat ik beperkte leefruimte heb, maar dat er in mijn geliefde maar compacte keuken ook geen ruimte is voor het moderne wonder dat de magnetron is: de thuisbasis van vijf minuten kant-en-klaarmaaltijden, recepten uit één kom en van natuurlijk, snel ontdooien.

Van vis, tot soep, tot steak, het was allemaal een beetje overweldigend

Aangezien het 6 uur 's ochtends was, was ik nog niet helemaal klaar om cajun-garnalen en quinoa op de kookplaat te koken, dus in plaats daarvan koos ik voor een bevroren sushi-doos die gepland was voor de lunch van morgen voor een chique al-desko-picknick die hopelijk zelf ontdooid zou zijn tegen lunchtijd.

Het ontbijt toen ik eindelijk op mijn werk kwam, was een handvol bevroren bosbessen in een pot met wat yoghurt - net zo goed voor je als de verse variaties, maar aanzienlijk goedkoper, bij £ 1,50 voor een verpakking van 300 gram.

Bevroren bosbessen hebben ook een aantal aanzienlijke gezondheidsvoordelen in vergelijking met hun verse tegenhangers, met drie keer meer vitamine C in bevroren toestand (versus drie dagen oude verse bosbessen).

Omdat het meeste bevroren voedsel slechts enkele uren nadat het is geproduceerd in koude staat wordt omgezet, stopt het invriezen van voedsel niet alleen voedselverspilling, maar behoudt het ook voedingsstoffen en smaak. Dit betekent dat diepgevroren groenten en fruit in sommige gevallen meer voedingsvoordelen kunnen bevatten dan vers voedsel dat een paar dagen in de koelkast heeft gestaan.

Ik zweer dat de bessen zoeter waren dan normaal

In combinatie met wat goede oude Griekse yoghurt, eenmaal een beetje ontdooid, veranderde het sappige superfood in een bijna coulis-achtige staat. Gezonder dan ontbijtgranen en goedkoper dan een gebakje onderweg.

Lunch was mijn reddingssushi, waarvan de smaak natuurlijk niet de beste was die ik ooit heb gehad, maar zeker niet slecht, vergelijkbaar met de supermarktsushi van een Tesco-maaltijddeal. en bij £ 3 per pak, je kreeg veel waar voor je geld, en het kwam zelfs met eetstokjes!

waxmeltbrander b&m

Wie wist dat je sushi kon invriezen?

Gezond eten betekent niet per se kleine porties, of dat is wat ik mezelf toch voorhield toen ik een vrij groot bord haasbiefstuk met Slimming World-chips opdiende (alle gezondheid van het hakken van aardappelen, zonder echt aardappelen te hoeven snijden) , bevroren malse broccoli en bevroren pepersaus, waar hele roze peperkorrels in zaten!

Geloof het of niet, dit alles - inclusief de broccoli - kwam rechtstreeks uit de vriezer

Geen Schwartz-pakket in zicht, de IJslandse Slimming World-special is ook aanzienlijk gezonder dan de pakketalternatieven, gemaakt van echte echte groenten zoals aardappel en bloemkool, plus uienpuree, cannellinibonen en kwark, in plaats van alleen pure room en zout.

Duidelijk gemakkelijk tevreden, ik kon niet geloven dat de pepersaus echte roze peperkorrels bevatte

Dag twee

Als fan van zowel hartig als alles wat avocado is, was ik erg enthousiast over dit ontbijt.

Helaas bleek mijn bevroren avocado op toast niet zo revolutionair als bevroren steak, maar het was op een andere manier innovatief...

Gebrek aan smaak, moeilijk te ontdooien en met wat ik zweer een bijna vezelige textuur, op toast moest ik veel zwarte peper, citroensap, chilivlokken en olijfolie toevoegen om echt iets te proeven.

Avocado op toast - een duizendjarige klassieker, die niet goed invriest

Maar als je niet zo dol bent op guacamole als ontbijt, heb ik sindsdien ontdekt dat de stevige, gezonde traktatie ideaal is om in smoothies te gebruiken.

Door een koude, romige textuur toe te voegen aan alles, van gemengde eiwitshakes en gezonde chocolademilkshakes tot groene sappen, zou ik ze 10/10 opnieuw kopen - ik zou ze gewoon niet in de buurt van mijn toast zetten.

Dit pakket was erg handig en voelde supergezond aan

Voor de lunch mochten ik en mijn zelf bereide maaltijd eindelijk de cajun-garnalenmix proeven: een glorieuze mix van enorme, roze garnalen met de perfecte hoeveelheid kruiden (en een zeer ruimtebesparend pakket).

Wat het avondeten betreft, wilde ik graag enkele van de nieuwere veganistische opties van IJsland uitproberen, met hun? Geen Bull-burgers (£ 2 voor 2) veroorzaakte nogal wat toen ze vorig jaar voor het eerst werden gelanceerd, tot het punt waarop ze alle andere zomerlanceringen van het merk overtroffen.

De 'bloedende' veganistische burgers (als je door de vuile aluminiumfolie kunt kijken... sorry)

Hoewel ik een grote fan ben van innovatieve, milieuvriendelijke ontwikkelingen zoals deze, vind ik het jammer om te zeggen dat deze niet kloppen met hun vlezige alternatieven.

Hoewel ze er zeker goed uitzagen (vooral in combinatie met briochebroodjes en? frietjes van zoete aardappel ), ze smaakten niet echt veel op die klassieke soja-manier, maar ik zou ze waarschijnlijk nog steeds opnieuw kopen, want voor een CO2-voetafdrukvriendelijk alternatief zullen ze het werk doen.

Mijn presentatievaardigheden hebben wat werk nodig

Dag een

• Ontbijt: Bosbessen met yoghurt
• Lunch: Sushi
• Diner: Steak met Slimming World Chips of Chunky Chips Geserveerd met Tenderstem en Peppercorn Sauce

Dag twee

• Ontbijt: Avocado op toast
• Lunch: Cajun-garnalen met bruine rijst en quinoa
• Diner: No Bull Burger geserveerd met salade en zoete aardappelfrietjes

Dag drie

• Ontbijt: smoothie van banaan en aardbei
• Lunch: Sri Lanka kip curry met naan brood, pilau rijst en ui bhajis
• Diner: Luxe rundvleeslasagne met salade

Dag vier

• Ontbijt: Bessen en yoghurt
• Lunch: Steak & Roquefort Ciabatta met Peppery Side Salad
• Diner: Rode garnaal met chili en spaghetti

Dag vijf

• Ontbijt: Overnight oats met frambozen
• Lunch: Kip en maissalade
• Diner: Zeebaars met sperziebonen, sojasaus en gember

dag zes

• Ontbijt: Worsten op toast
• Lunch: Slimming World Kip- en Groentesoep met Flatbreads
• Diner: licht gerookte zalm met pittige quinoa

Dag zeven

• Ontbijt: Paddenstoel & gepocheerd ei op toast
• Lunch: Luxe krab linguine
• Diner: Kip gebraden diner

Dag drie

Het ontbijt was een standaard smoothie van aardbeien en bananen, gemaakt met een handvol bevroren fruit uit de vriezer met een klein beetje melk. Niet voor niets een populaire favoriet.

Na mijn supergezonde smoothie-ontbijt ging ik voor een volledige curry feestlunch.

Veel rijst en heel weinig kip. Maar heel erg lekker

Tien keer interessanter dan je gebruikelijke gloeiend hete vindaloo, ik kookte een Sri Lankaanse kip curry kant-en-klaarmaaltijd dat combineerde complexe smaken van kokos en tomaat met een pittige kick, met basmatirijst, naanbrood en de crème de la crème van elke Indiaan: uienbhaji's.

Bewaar het in de vriezer voor als de trek begint

Voor het diner was het weer een heerlijk vlezig, met kaas gevuld koolhydraatfeest: een IJslandse 'Luxe rundvleeslasagne' met salade erbij.

Serieus rijk en toegeeflijk, je hebt veel vlees voor je geld ( allemaal £ 2,69 ervan ), inclusief zowel rundvlees als pancetta, tot het punt waarop ik er vrij zeker van ben dat als je dit in een restaurant serveert, niemand het zou merken.

Ik was erg onder de indruk van de pancetta-lasagne?

Een ding dat me echter opviel, is dat deze in plaats van een zwarte plastic bak is gemaakt van karton, wat betekent dat hij volledig recyclebaar is.

dag vier

Donderdagmiddag was misschien wel een van de beste maaltijden van de hele uitdaging: een steak en roquefort Ciabatta met gepeperde salade.

Ik ga al mijn steaks nu bevroren bereiden

Een van de enige dingen die ik tijdens deze challenge niet heb ingevroren, was brood, en dat was puur ruimtegebrek (er zat tenslotte een hele week levensmiddelen in mijn vriezer).

De eerste ciabatta die ik voor mijn uitdaging kreeg, slaagde er op de een of andere manier in om binnen een dag beschimmeld te worden (het was vlak naast de kookplaat, maar toch) en toen ik naar de winkel ging om het te vervangen, hadden ze alleen panini's.

Triest omdat de ciabatta een aantal zeer indrukwekkende beoordelingen heeft? op de website van IJsland maar vastbesloten om mijn droomlunch niet te laten afschrikken door ingewikkelde technische details, besloot ik in plaats daarvan door te ploegen met de panini's.

Het ziet er misschien niet het beste uit, maar ik zou dit graag keer op keer eten

Zoute blauwe kaas, gecombineerd met boterzacht, warm brood, een vleugje verse, gepeperde rucola en natuurlijk de piece de la resistance: een heerlijk verkoolde, smaakvolle entrecote.

Ondanks dat ik nog nooit een steak uit de vriezer heb gekookt, weet ik precies hoe ik ze in de toekomst allemaal ga bereiden. Met een prachtig knapperig aangebraden maar zacht centrum, had ik het gevoel dat ik van de ene op de andere dag in Gordon Ramsay was veranderd, maar het enige dat ik echt had gedaan, was luier geworden en de vriezer gebruikt.

Met deze pakketten betaal je niet voor goedkope koolhydraten - vul het gewoon zelf in

Het diner was van een vergelijkbare gastronomische standaard: linguine met? wilde rode garnaal in een saus van tomaat en chili .

Als je, net als ik, deze pakketten nog nooit eerder hebt gezien, is het in wezen het kopen van al het harde werk dat voor je is gedaan, zonder dat er goedkope koolhydraten zijn toegevoegd om het uit te breiden. Gooi het allemaal in een pan en voeg de koolhydraten - of groenten - toe.

madonna-guy ritchie

Het was een dikke 10 van mij

Hoewel het je een vrij prijzige kost zal opleveren? £ 4 per pak , de garnalen zijn absoluut enorm, gecombineerd met kreeft, heek en een paar andere natuurlijke ingrediënten.

Dag vijf

Voor iedereen die ooit heeft geprobeerd maaltijden te bereiden, is er één go-to-ontbijt dat we zeker allemaal op een bepaald moment in ons leven hebben geprobeerd: overnight oats. Deze keer was de mijne compleet met enorme handenvol bevroren frambozen.

Overnight oats zijn super goedkoop, makkelijk en gezond - versterk het dan met wat bevroren bessen

Voor de lunch koos ik voor een snelle salade, en daar had ik al snel spijt van, want als fervent saladefan keek ik er naar uit om een ​​gezonde extravanganza van kip en suikermaïs te eten.

Pas toen alles klaar was (met gesneden kip uit de vriezer), liet het veel aan de verbeelding over. Als mensen me vertellen dat ze niet van salades houden, komt dat waarschijnlijk omdat ze deze eten. Smakeloze, natte sla, met weinig variatie en, niet verwonderlijk, heel weinig smaak.

Gebakken kipfilet en een eenvoudige slakom is moeilijk om enthousiast van te worden?

Maar het was tijdens het eten, net voordat ik flauwviel op de bank, dat ik serieuze onthullingen begon te krijgen over bevroren voedsel - en hoe verkeerd ik het al die jaren had gedaan.

Allereerst wil ik zeggen dat ik verre van verlegen ben over eten. Er is niets dat ik niet zal eten, inclusief de meeste dingen dagen na de houdbaarheidsdatum, en ik kan niet zeggen dat ik er ooit voor gezorgd heb dat mijn rijst gloeiend heet is voordat ik hem heb verslonden.

Maar als er één ding is dat ik nog nooit heb gedaan als het gaat om het trotseren van voedsel, dan is het wel bepaalde vis koken en ontmoeten, rechtstreeks uit de vriezer. Rundvlees? Ja. Zeebaars en rauwe kip? Nooit.

Een van mijn favoriete maaltijden van de partij, dit was zo snel en gemakkelijk op te zwepen

Ik nam instructies van de achterkant van het pakket en liet mijn twee fantasieën vallen Mediterrane zeebaarsfilet met butterflies (£ 5,50) op een dienblad met wat sojasaus en bevroren gember, en een groentemix van broccoli, sperziebonen en erwten in een pan.

Binnen tien minuten was alles klaar. En als ik betere presentatievaardigheden had, zou het waarschijnlijk recht uit een restaurant hebben gekeken.

dag zes

Lichte kater, dit is het ontbijt waar ik de hele week op heb gewacht. Omdat ik me ervan bewust was dat de meeste Britten het Britse meesterwerk, een broodje worst, al hebben geproefd, heb ik ervoor gekozen om een ​​heel ander soort ontbijtklassieker uit te proberen: een bevroren Slimming World.

Ik was een grote fan van de Slimming World worstjes

Als je IJslands Slimming World Syn Free-worsten gebruikt, kun je zeker het verschil onderscheiden, waarbij de SW-vriendelijke worsten strakker en veel minder sappig smaken, maar in sommige opzichten vreemd beter dan je gebruikelijke worst.

beste formule melk voor pasgeboren uk

Voor de lunch koos ik voor een Slimming World speciale kip- en groentesoep gecombineerd met IJslands 'luxe' platte broden.

De dieetsoep was mij iets te bloemkoolachtig

Het IJslandse dieetassortiment is een van de meest populaire keuzes van de winkel onder klanten, met alles van caloriearme frites en worstjes tot kant-en-klare maaltijden.

Wat betreft de soep? Nou, ik heb het zeker erger gehad. Fatsoenlijk voor een dieetsoep qua smaak en textuur, het enige minpunt was de overweldigende smaak van bloemkool. Waarom?!

Het diner was even gezond, op weg naar het grondgebied van Gwenyth Paltrow met een goddelijke zalmfilet, quinoa en groenten.

Weer een gezond visgerecht dat super makkelijk te bereiden was in een mum van tijd

dag zeven

Ik voelde me behoorlijk zelfvoldaan omdat ik niets vond dat ik de hele week niet verafschuwde op bevroren, begon ik mijn laatste ontbijt te koken: bevroren champignons en roerei op toast ... En ze kwamen niet eens op het bord.

Onschadelijke roerei op toast - minus de bevroren champignons die rechtstreeks in de prullenbak gingen?

Misschien lag het aan mij, of ik heb ze verkeerd gekookt, maar weken later ruik ik nog steeds de natte stank ervan in mijn neus.

Nadat je er een met een vork uit de pan hebt geplukt en een doorweekte, slappe en taaie homp massa hebt geproefd, blijkt dat champignons een van de weinige dingen zijn die je beter niet kunt invriezen. Bovendien, omdat het een schimmel is, duurt het even voordat de standaard schimmels afgaan. Gelukkig waren mijn eieren ongedeerd, dus ik had geen honger.

Lunch was een £ 2,69 kant-en-klare krab linguine, met veel al dente pasta en een flinke portie chili, maar een beetje gierig op het krabvlees, tomaten en saus naar mijn smaak.

Dit was oke, maar niets bijzonders

Voor de laatste maaltijd besloot ik de grootste uitdaging van allemaal aan te gaan: een volledig bevroren zondagse lunch, compleet met kip, gebakken aardappelen, bloemkoolkaas, veel groenten en jus.

ik gebruikte een met boter ingesmeerde kipfilet, gebakken aardappels, Slimming World groentejus, erwt , fancy sperziebonen en wortelbundels en bevroren bloemkool kaas. Ja echt.

Wie wist dat je een heel gebraden diner uit de vriezer kon koken?

Ik had nog nooit van bevroren zakken bloemkoolkaas gehoord, laat staan ​​dat ik het had gekookt, ik twijfelde hieraan enorme zak van £ 1,75, maar het bleek dat er niets was om bang voor te zijn.

Snel te koken en waanzinnig romig, ik zal dit zonder twijfel opnieuw kopen, of het nu is om gemakkelijk toe te voegen als bijgerecht bij mijn gebraden diner, of als basis voor een groter hoofdgerecht, voordat ik extra kaas en spek toevoeg.

De wortelbundels zien er zo fancy uit

Een andere favoriet waren de mooie wortel- en sperziebonenbundels, die er zeker goed uitzien, ondanks dat ze je alleen maar terugzetten? £ 1.

Lees verder

Voedseluitdagingen

Gedachten? Was het te vergelijken met het normale leven?

Reepeieren, yoghurt en verse salades (hoewel IJsland dit allemaal verkoopt), is er eigenlijk niet veel dat je niet kunt invriezen - zolang je maar een vriezer hebt die groot genoeg is.

En terwijl je toch bezig bent met de extra vriezer, zorg er dan voor dat je ook een magnetron hebt, want hoewel de meeste dingen direct uit de vriezer kunnen worden gegeten (en ik zal al mijn steaks vanaf nu op die manier doen), niet alles kan, en het kan u ook behoorlijk wat tijd besparen.

Hoewel maaltijdplanning altijd een geweldige manier is om geld te besparen en gezonder te eten, is het net zo handig als je de meeste dingen rechtstreeks uit de vriezer eet, zodat je niet eindigt met een bevroren tapas van alle stukjes die er nog in zitten de onderste lade.

Het grote verschil tussen maaltijdplanning wanneer je rechtstreeks uit de vriezer kookt en de standaardmanier is echter dat als je om wat voor reden dan ook een maaltijd moet overslaan, er geen kans is dat deze misgaat.

Maar bovenal hield ik van de perfecte portiegroottes en de mogelijkheid om een ​​zalmfilet te eten zonder me zorgen te maken over wat ik met de andere stukken in het pakket zal doen. Omdat niets je meer van je favoriete eten afhoudt dan het een week lang elke dag te eten...

Lees verder

Hoe u geld kunt besparen in de supermarkt?