Paul en Mary zijn deze kerst terug op onze schermen(Afbeelding: BBC)
De koning en koningin van het bakken, Paul Hollywood en Mary Berry, zijn terug voor een feestelijke traktatie: The Great Christmas Bake Off, samen met enkele van onze favoriete deelnemers van de afgelopen jaren.
We zijn enthousiast over de feestelijke special. Was het leuk om te doen?
Maria: Midden in de zomer een kerstshow filmen is een vreemde ervaring, vooral omdat het zo'n mooie dag was. We hadden een geweldige band van het Leger des Heils die kerstliederen speelde, waardoor we ons erg kerstig voelden.
Paulus: Ik vond het geweldig om de kerstafleveringen te filmen, omdat het is alsof je twee kerstdagen hebt – een Bake Off-één in de zomer, dan de traditionele met het gezin. De bakkers waren in topvorm en de standaard is ongelooflijk hoog - bij een tweede terugkeer naar de tent willen ze alles echt een beetje specialer maken dan voorheen.
Mary en Paul worden vergezeld door Mel en Sue (Afbeelding: BBC)
het genezingskanaal
Voelt het koken van het kerstdiner ooit als een ploeteren?
M: Ik heb nooit het gevoel dat ik al het werk doe, omdat de familie graag samenkomt in de keuken en allemaal helpt. We openen een fles champagne terwijl we de lunch koken, en het is een ontspannen en relaxte sfeer, dan heb ik altijd veel jonge opruimers om op te ruimen. Het is een gezellige familiedag waar ik naar uitkijk.
P: 2016 was een druk jaar voor mij, dus ik kijk er naar uit om mijn voeten omhoog te leggen en wat vrije tijd te hebben - hoewel ik nog steeds blij zal zijn om met Kerstmis bezig te zijn in de keuken! Dit jaar zijn we van plan om te gaan skiën, maar ik zal ervoor zorgen dat ik een van Mary's Genuese taarten meeneem.
Er zullen wat oude gezichten in de show te zien zijn (Afbeelding: BBC)
Wat is jouw beste tip om te koken op de grote dag?
M: Het beste advies dat ik de kok die dag kan geven, is om niet in paniek te raken en het te behandelen als een grotere lunch met gebraden kip. Ik heb normaal gesproken zo'n 12 mensen rond de tafel, dus ik werk op een vel papier uit wat ik ga serveren en de tijden, en ik bereid veel van tevoren voor om het leven gemakkelijker te maken - de groenten zijn voorgekookt en de spruiten zullen zijn bereid, maar niet in water bewaard.
P: Ik ben gewend om vooruit te plannen voor Kerstmis, want toen ik in The Dorchester was, begonnen we in januari met het maken van onze kerstpuddingen. En ik zal mijn kersttaart in het najaar ook ruim van tevoren maken en dan cognac voeren.
Mel en Sue zijn nonchalant verkleed als kerstpudding (Afbeelding: BBC)
Zijn er kersttradities voor fijnproevers?
M: Ik heb een vistaart die groot genoeg is voor iedereen op kerstavond. Ik vind het heerlijk om in deze tijd van het jaar familietradities in ere te houden.
P: Boxing Day-traktatie is een Leftover Pie, met de restjes van de kerstlunch -
vul het deeg met de kalkoen, abrikozen, vulling, worst - en het kan ofwel warm met jus worden gegeten, of koud met augurken en chutneys.
