Uit angst dat hij jong zou sterven, nam Tom Kerridge een levensveranderende beslissing die hem volledig veranderde.
De chef-kok met een Michelin-ster woog 30 stenen toen hij 40 werd en verloor toen maar liefst 12 stenen in vijf jaar tijd.
Tom zou massale drinksessies houden die meestal begonnen met een pint Negroni-cocktail voordat hij maar liefst 15 pints liet zinken.
Toen hij zich realiseerde dat de drank en katers bijdroegen aan zijn gewichtstoename, besloot Tom te stoppen met drinken of de mogelijkheid onder ogen te zien om de 50 niet te bereiken.
De ster van Saturday Kitchen en Great British Menu heeft gesproken over de geheimen van zijn gewichtsverlies.
Naast het schrappen van de drank en het toevoegen van lichaamsbeweging aan zijn dagelijkse routine, maakte Tom de ongelooflijke ommekeer met een simpele verandering in zijn dieet.
Tom in zijn pub in 2011 voordat hij 12 kilo aan gewicht verloor (Afbeelding: PA)
Tom besloot de hoeveelheid koolhydraten die hij consumeerde te verminderen en begon een dopaminedieet te volgen.
set for life winnaars uk
Dit betekende dat je voedsel moest eten dat je niveaus van het 'gelukshormoon' verhoogt. dus het is gemakkelijker om je aan het dieet te houden.
Het is onmogelijk om af te vallen en voorgoed op gewicht te blijven als je niet geniet van wat je eet, vertelde hij The NEWSAM in 2017.
De NHS biedt echt gedegen advies over hoe om gewicht te verliezen, dus ik heb dit als uitgangspunt genomen voor het maken van heerlijke caloriearme gerechten die mensen elke dag willen eten.
'Door de kooktechnieken wordt er geen concessie gedaan aan de smaak en wordt je een royaal bord eten beloofd! Ik hoop dat dit meer mensen zal helpen om af te vallen en toch te houden van wat ze eten.
Tom in januari 2018 na het veranderen van zijn levensstijl (Afbeelding: Dave Benett/Getty Images voor Laz)
Dopamine heeft een directe invloed op de belonings- en pleziercentra in de hersenen en activering vindt plaats om een aantal redenen, waaronder de plotselinge consumptie van voedsel.
In plaats van een snelle nachtelijke oplossing, realiseerde Tom zich dat hij moest plannen wat hij aan het eten was en welke items hij zou verbieden.
'Als kok was ik de hele dienst aan het grazen en snacken. Of ik zou kaas op toast en pakjes chips eten, want ze waren snel en klaar voor gebruik', zei hij tegen GQ.
Ik was een grote om het ontbijt over te slaan. Ik had er geen.'
Het duurde 12 weken voordat Tom de verandering daadwerkelijk aanbracht nadat hij had uitgezocht welke recepten hij zou gebruiken en welk voedsel hij zou verbieden.
Tom viel af met een simpele verandering in zijn dieet (Afbeelding: BBC/Bone Soup Productions LTD/Richard Hill)
Het toevoegen van voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte bleek een recept voor succes te zijn.
Zijn dieet omvatte het eten van groenten, bonen uit blik en eieren, evenals het weglaten van suiker, zodat hij stopte met snacken.
Hij slaagde er echter in om op gewicht te blijven en genoot nog steeds van wat lekkers, waaronder pure chocolade.
Tom noemde zuivelproducten zijn 'dopaminehelden' en bleef volvette kaas, melk, yoghurt en slagroom gebruiken in zijn recepten.
'Er is niets mis met een flapjack in de middag als je die middagpauze om 16.00 uur krijgt als al het andere op zijn plaats is', voegde hij eraan toe.
Tom stopte met drinken (Afbeelding: BBC)
Tom is een zelfverklaarde workaholic en heeft een zakenimperium opgebouwd met zijn twee pub-restaurants in Marlow, een restaurant in het centrum van Londen, en een rol als chef-kok in een VIP-hospitalitysuite op Old Trafford.
Vorige maand werd aangekondigd dat Tom de nieuwe in-flight food voor British Airways' heeft gemaakt. economie cabine.
wat betekent 701?
Hij gebruikte zijn ervaring met afvallen ook om anderen te helpen in een aantal tv-shows, waaronder BBC-series Lose Weight en Get Fit with Tom Kerridge in 2020, die deze maand wordt herhaald.
Tom geeft toe dat een van de grootste veranderingen waarmee hij in zijn eentje te maken kreeg, was om te stoppen met drinken, maar hij is het concept van vieren met een drankje nu kwijt.
'Ik ben helemaal in mijn eentje gestopt met drinken', vertelde hij vorig jaar juli aan The NEWSAM.
'Ik wist wat ik wilde doen en toen ben ik ermee aan de slag gegaan. Het ging allemaal om mentale kracht. Ik heb een verslavende persoonlijkheid.
Tom Kerridge heeft het nieuwe in-flight food voor British Airways gecreëerd. economy cabine (Afbeelding: British Airways)
'Mensen vragen me of ik een alcoholist ben, maar ik denk dat het van alles kan zijn, het is alleen dat alcohol het ding was dat ik vond. Misschien ben ik een alcoholist, ik weet het niet.
'Sommige dagen zijn heel, heel moeilijk en sommige dagen zijn makkelijk. Meestal is het niet relevant in mijn leven. Ik kanal die oude drankenergie nu in mijn werk steken.'
Lichaamsbeweging is nu een ander belangrijk onderdeel van zijn leven en nu de sportscholen gesloten zijn, loopt hij 20-25 km per week om in vorm te blijven.
Toen hem werd gevraagd of hij blij was met zijn gewicht, zei hij: 'Is er ooit iemand blij met zijn gewicht? Als persoonlijkheid ben ik behoorlijk extreem - een paar jaar geleden zou ik de zwaarste gewichten optillen om spieren te versterken en bijna 3 stenen op te zetten. Maar dat stopte in de lockdown, dus ik ben weer gekrompen.
'Ik voel me er een beetje zwak door. Ik kijk er naar uit om er weer bovenop te komen en weer te beginnen met tillen. Ik zal ongetwijfeld weer aankomen... en dan denk ik dat ik het moet kwijtraken.'
*Afvallen en fit worden met Tom Kerridge
