Candice Brown had grote dingen in het verschiet nadat ze in 2016 tot Great British Bake Off-winnaar werd gekroond.
Maar ze bekent dat vorig jaar 'het moeilijkste jaar' was en geeft toe dat haar mentale gezondheid haar soms bijna heeft gebroken.
Sinds het winnen van de succesvolle bakshow, heeft de 36-jarige een verwoestende breuk met haar man geleden na minder dan twee jaar huwelijk, werd de diagnose ADHD gesteld en keek ze toe hoe haar cafébedrijf faalde tijdens de pandemie.
En ze geeft openhartig toe dat het afgelopen jaar 'het moeilijkste, moeilijkste, verschrikkelijkste jaar van mijn leven' was.
miley cyrus vingers op het podium
De ervaren bakker zette de pen op papier om alles te onthullen in haar nieuwe boek Happy Cooking.
En praten met De zon ze onthulde hoe het schrijven van het boek, samen met haar geestelijke gezondheid, 'me bijna heeft gebroken'.
bultrug in theems
Ze beschreef hoe het het moeilijkste was wat ze moest doen.
Candice won de Great British Bake Off in 2016 (Afbeelding: PA)
'Ik leg mezelf bloot, praat over dingen waar ik niet echt over heb gesproken en eerlijk gezegd ben ik doodsbang', zei ze.
Maar liefst 16 miljoen mensen keken toe hoe Candice werd gekroond tot winnaar van de zevende serie Great British Bake Off.
Ze stapte in 2018 in het huwelijksbootje met Liam Macauley, na vier jaar daten.
Maar minder dan twee jaar later was de romance voorbij en werd onthuld dat Liam hun flat boven haar Green Man-pub in Eversholt, Beds, had verlaten.
En toen, als gevolg van de pandemie, bleef ze naar verluidt achter met slechts £ 416 op haar zakelijke rekening terwijl ze probeerde in haar eentje de maaltijden te maken die nodig waren om haar bezorgservice draaiende te houden.
Maar het was haar liefde voor koken waarvan ze zegt dat het haar mentaal hielp tijdens zo'n zwaar jaar.
Ze schrijft in haar nieuwe boek: 'Mijn geestelijke gezondheid is iets waar ik tot voor kort niet echt over had gesproken, maar het is iets waar ik al een flink aantal jaren mee worstel.'
Amsterdam rood licht ramen
Ze onthulde hoe ze zich vaak volkomen nutteloos voelde, maar gaf toe dat haar prestaties voortkwamen uit het vinden van iets waar ze van hield.
Candice Brown en Liam Macaulay waren minder dan twee jaar getrouwd (Afbeelding: WireImage)
katya jones en sean walsh
Candice vervolgde: 'Thuis koken brengt me in mijn comfortzone en koken buiten mijn keuken duwt me ook uit mijn comfortzone, wat een goede zaak is.
'Ik kook en bak als ik blij ben, als ik verdrietig ben, als ik me verveel, angstig of zenuwachtig ben - waarvan ik nu weet dat het soms te maken heeft met mijn ADHD - als die donkere wolk me omringt als een dikke, zware last en ik heb geen idee waarom. Het is mijn plek.'
Later voegde ze eraan toe: 'Ik heb vaak gezegd dat koken mijn ding is - het enige dat ik ooit heb gevoeld, komt van nature. Daarom kook ik niet alleen omdat ik het wil, maar ook omdat het moet.
En ze geeft toe dat er momenteel veel dingen zijn die haar angst veroorzaken, met een van de eerste indicatoren die aantoont dat ze angstig is, zijn haar handen terwijl ze worstelt om ze stil te houden.
Happy Cooking: gemakkelijk opbeurende maaltijden en geruststellende lekkernijen, door Candice Brown is nu verkrijgbaar.
